|
Η διατροφική αξία της ντομάτας είναι αναμφισβήτητη και έχει αποδειχθεί από πολυάριθμες επιστημονικές έρευνες. |
Η ντομάτα βρίσκεται ως συστατικό, στα περισσότερα από τα αγαπημένα
μας πιάτα. Προσθέτει γεύση και νοστιμιά σε σάντουιτς, πίτσες, σάλτσες
και σε άλλες γευστικές απολαύσεις και αποτελεί βασικό συστατικό σε
πολλές σαλάτες.Εκτός όμως από τη νοστιμιά σας, η ντομάτα είναι κι ένα
πολύτιμο τρόφιμο για την υγεία μας, με σημαντικές ιδιότητες κατά του
καρκίνου και άλλων παθήσεων. Ας δούμε αναλυτικά τα διάφορα οφέλη της για
την υγεία μας:
Περιέχουν αντιοξειδωτικάΟι τομάτες είναι γεμάτες με
λυκοπένιο, ένα φωτεινό κόκκινο καροτένιο, υπεύθυνο για το κόκκινο χρώμα
της. Το λυκοπένιο έχει μελετηθεί εκτενώς για τις αντιοξειδωτικές και τις
αντικαρκινικές του ιδιότητες. Σε έρευνα που έχει γίνει, το λυκοπένιο
έχει συνδεθεί με την προστασία του DNA στα λευκά αιμοσφαίρια, λόγω της
αντιοξειδωτικής του δράσης που προστατεύει τα κύτταρα από την
καταστροφή.